Vino Statti Gaglioppo Rosso

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Vista: rosso rubino, note violacee.
Naso: piccoli frutti rossi, fragoline di bosco e more, seguite da note di viola e prugna matura.
Bocca: armonico, con una piacevole acidità, fragrante e pronto da bere.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Calabria.

UVE: 100% Gaglioppo.

INVECCHIAMENTO: Affinato in serbatoi di acciaio inox per 3 mesi.

PREPARAZIONE: Raccolta manuale a fine settembre o ottobre. vinificazione in rosso tradizionale a temperatura controllata (22-26 ° C) con pelli macerazione per 7 giorni.

ABBINAMENTO: Crostini con formaggio pecorino, i carciofi e pancetta, polpette di melanzane, tagliatelle con peperoni, cacioricotta e briciole di pane tostato, paccheri con 'nduja e pecorino, pappardelle al ragù di maiale bianco e rosmarino, paccheri alla norma, tagliatelle con funghi sila, tagliata di di manzo con funghi, carciofi e torta di patate, entrecote di manzo con lardo Colonnata.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 ° C

ALCOOL: 13%

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