Vino Rosso Bio Castrum Vetus Feudo Gagliardo della Locride

Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Locride rosso IGT
Vitigni: calabrese 50%, greco nero 25%, magliocco 25% (tutte coltivate in azienda)
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5                                                                                                                        certificata bio
Consumo ideale: entro la fine del 2030
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 12 mesi in acciaio, poi minimo 6 mesi in barriques di rovere francese, poi ancora bottiglia prima della commercializzazione
Malolattica: svolta spontaneamente
Struttura: di ottima struttura.

La descrizione del sommelier
Io l'ho battezzato "un vino selvaggio" perché è un calabrese (in prevalenza) diverso da tutti gli altri, si esprime senza timore su note molto scure e il sorso è vivace e agile come un torero! Rubino intenso, limpido, con unghia che ricorda il rosso di kermess. Come accennato, il naso è scuro, intenso, tanto fine ed elegante quanto complesso nell'emanare ciò che custodisce. Un naso dove non prevale nessuna categoria sull’altra è un fondersi di frutta matura in confettura, marasche sotto spirito, fiori secchi, fieno secco, nette note minerali molto intense, mentolo, olive nere, humus, corteccia di pino, foglie di tabacco umide, grafite, pomodoro secco... Da un naso così ci si aspetta un sorso "grasso" e pesante... invece sorprende anche in bocca, appena morbido e caldo, poi entra in scena il direttore d'orchestra, la durezza! Fresco e salato... un vino che esprime tutta la sua energia attraverso una beva davvero notevole, tannini quasi impercettibili, setosi, abbastanza lungo, finisce su una scia iodata che trascina cenni di cioccolatino ripieno al rum, note balsamiche, liquirizia, mallo di noci. Su molti vini calabresi recensiti ho sottolineato più volte che in Calabria si bevono ottimi vini a prezzi straordinari, questo è un esempio !!!

Consigli del sommelier
Da abbinare a un percorso di salumi e formaggi importante, degustazioni tecniche, formaggi stagionati, zuppe di terra ma anche di mare se con tonno rosso e pomodoro, primi con ragù anche di selvaggina, la morte sua è con la carne rossa di ogni tipo e non troppo cotta, anche carne al forno, 

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione, se la regalata ad esperti del settore fate centro !!!

Per la vendita di bevande alcoliche, 

l’articolo 14-ter della legge 30 marzo 2001, n. 125 “Legge quadro in materia di alcol. Vi chiediamo che durante il check call dell'acquisto  oltre i vostri dati personali di  inserire la p.iva o il codice fiscale dove dichiarerete di essere maggiorenni  (in Italia 18 anni ) prima dell’invio dei prodotti alcolici potremmo richiedere un doc. identità qualora  qualcosa non ci fosse chiaro.