Vino Bianco Efeso Librandi IGT

Vino bianco  Ciro' Efeso Librandi fermo
Denominazione: Val di Neto bianco IGT
Vitigni: mantonico 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Da consumare: entro la fine del 2029
Vinificazione: in barrique con lieviti locali
Affinamento: in barrique, con affinamento sui lieviti per circa 8 mesi e permanenza in bottiglia di un anno prima della commercializzazione
Struttura: di ottima struttura
Sistema di allevamento: cordone speronato
Contiene solfiti
La descrizione del sommelier
Vino che prende il nome dell’allievo prediletto di Socrate. Paglierino lucente, abito bellissimo, quasi abbagliante. Al naso elargisce una stimolante combinazione di aromi freschi e toni maturi: emergono cedro e albicocca disidratata, mandarino e chips di banana, melissa, sbuffi di vaniglia, Si aggiungono nel finale effluvi delicati e impercettibili di cannella, mandorle tostate, e incenso a dare profondità e complessità. Ingresso potente e vigoroso, in bocca l'avvolgenza è contrastata con efficacia da una sferzante sapidità e da cortese freschezza. Fastoso, ricco, maturo, ed elegantemente equilibrato, chiude interminabile con suggestioni agrumate marine, invitando a un nuovo assaggio. Grande espressione di mantonico elevato ai massimi livelli.

Momenti e abbinamenti ideali
Vino eccellente da servire con fritture, uova, carne bianca. Ottimo con primi e secondi di pesce strutturati e complessi.

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