Vino Rosso Gravello I.G.T Librandi

Vino rosso fermo
Denominazione: Val di Neto IGT
Vitigni: gaglioppo 60% e cabernet sauvignon 40%
Vinificazione: in acciaio termocondizionato, con macerazione di 15 giorni
Affinamento: in legno, per 12 mesi in barriques di Allier e con una permanenza in bottiglia di 6 mesi prima della commercializzazione
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
Vino che nasce alla fine degli anni ’80 da un uvaggio di Gaglioppo e Cabernet Sauvignon. Da subito vino di punta dell’azienda ed emblema della Calabria che iniziava in quegli anni ad aprirsi al mercato internazionale. Il nome di fantasia, cui l'azienda è molto legata, evoca la complessità e la serietà da un lato; la leggerezza e l’immediatezza dall’altro: la connessione tra due poli che rappresenta al meglio la filosofia di produzione della famiglia Librandi.
Rubino elegante con sfumature granato che vanno e che vengono. Lampone e cioccolatini al marasca aprono le danze al naso, con accenni di liquirizia, lavanda e rosmarino. Cambia ed evolve poi su scorza di arancia, caffè, pepe e ginepro; entrano in scena sottobosco, cuoio, viola secca e scatola di sigari piena di salsedine. Al palato è elegante, austero e distinto, riempe il volume con una imponente struttura al contempo agile e dinamica, sviluppo dinamico di aromi fruttati e balsamici. Ha tannini da manuale, succosi, al centro della progressione, che elevano una struttura molto articolata da cui emerge un'ottima sapidità e un inconfondibile carattere. Lascia la scena, dopo il suo interminabile finale, con note marine, balsamiche e ricordi di fiori rossi essiccati. Semplicemente lui: il Gravello.

Momenti e abbinamenti ideali
Vino ideale con primi e secondi di carne, selvaggina, formaggi stagionati, sapori decisi e intensi. Se invecchiato in bottiglia ottimo da meditazione.

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