Vaso con soppressate sott'olio

Il vaso con le Soppressate sott'olio senza glutine è stato ideato per una conservazione diversa da quella del sottovuoto.                                                                                       Esso contiene circa 1 L di olio extra vergine di oliva e circa 1,5 Kg di soppressate.
La Soppressata piccante di Calabria (o Suppizzata' o 'suprissata o sopressata) è un insaccato a denominazione di origine protetta[1][2].                                                                Si ottiene con carne di maiale tagliata a pezzettoni a cui si unisce pepe nero, finocchio (a grani), sale e peperoncino calabrese.