Delizie D'Italia
Prosecco Superiore Doc Extra Dry
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PROSECCO DOC TREVISO EXTRA DRY Glera 100%. Prosecco strutturato, contraddistinto da una bollicina molto fine e cremosa. La vinificazione è in bianco con pressatura soffice. Otteniamo un vino nuovo dal grado alcolico di 10% circa che verrà stoccato, in contatto con le fecce fini, fino alla successiva presa di spuma. Secondo il metodo Martinotti-Charmat, la presa di spuma avviene in recipienti di acciaio termocondizionati a tenuta di pressione chiamati autoclavi. Il vino nuovo ottenuto viene filtrato e caricato in autoclave con l’aggiunta di lieviti selezionati e zuccheri che faranno da alimento innescando la fermentazione. La temperatura, monitorata giornalmente insieme alla pressione, si attesta intorno ai 15 °C per tutta la durata del processo (circa 40 giorni). Una volta raggiunta la sovrappressione desiderata, la massa viene refrigerata a -3.5 °C per arrestare la fermentazione e consentire la stabilizzazione. Dopo la filtrazione, il vino è pronto ad essere certificato secondo le regole del disciplinare DOC. Brillante, giallo paglierino tendente al verdognolo con perlage minuto e persistente. Profumo fruttato con note di mela golden e pera. Floreale con sentori di glicine ed acacia, complesso e persistente. Al palato è un vino ben equilibrato e molto fresco, gli aromi di frutta sono esaltati da una buona acidità. Persistente e con retrogusto fine ed elegante dove l’acidità ben bilancia il residuo zuccherino. Un Prosecco di grande freschezza, estramemente versatile e beverino. È ideale per l’aperitivo, anche in abbinamento a cicchetti e sfiziosi antipasti.
Per la vendita di bevande alcoliche, l’articolo 14-ter della legge 30 marzo 2001, n. 125 “Legge quadro in materia di alcol. Vi chiediamo che durante il check call dell'acquisto oltre i vostri dati personali di inserire la p.iva o il codice fiscale dove dichiarerete di essere maggiorenni (in Italia 18 anni ) prima dell’invio dei prodotti alcolici potremmo richiedere un doc. identità qualora qualcosa non ci fosse chiaro.
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