Pomodori secchi sottolio Capperi e Acciughe

Ingredienti: Pomodori - capperi - acciuighe-aglio - origano - peperoncino sale - olio Extravergine d'oliva.
I pomodori secchi sott'olio con capperi e acciughe sono una conserva tipica della tradizione culinaria dell'Italia meridionale, in particolare si preparano in Puglia, Calabria e Sicilia: una conserva ricca di gusto e dal sapore inteso e inconfondibile, che si prepara in estate e si gusta tutto l'anno.                                                                                                  La preparazione dei pomodori secchi sott'olio prevede l'essiccazione al sole di pomodori grandi e polposi.                                                                                                                        Abbiamo poi insaporito i pomodori secchi con capperi acciughe origano aglio tritati, i pomodori secchi sott'olio con capperi e acciughe si possono consumare come antipasto, accompagnati da pane casereccio, oppure per arricchire un primo piatto o altre pietanze.