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Delizie D'Italia

Peperoncini Freschi Piccanti di Calabria Igp

Prezzo di listino €4,50 EUR
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Il peperoncino Calabrese è  il prodotto che la Calabria ha saputo rendere unico in tante ricette che oggi più che mai ottengono riconoscimenti dalle più  note autorità sia in Italia che in Europa.

Il peperoncino Calabrese è una spezia la cui collocazione è nota per le sue molteplici qualità, sia perché si  lega bene alla cucina calabrese ma soprattutto è salutare, per le sue ottime proprietà  medicinali. In molti, in Calabria lo chiamano “sua maestà il peperoncino", non c’è da meravigliarsi perché in cucina è il sovrano indiscusso della nostra gastronomia calabrese. Dal punto di vista culturale, il peperoncino  in tutte le zone della calabria, sia collinari che costiere, ha sempre avuto un punto di riferimento nella cucina. E' stato denominato con nomi diversi, a secondo dei luoghi: “cancarillo”, “pipazzu”, “pipi vruscente”, “diavulillo”,  nomi che danno un’indicazione molto precisa nel linguaggio dialettale calabrese; sono tutti sinonimi di piccante. E' bene precisare che il suddetto  gusto piccante  dipende dalla capsaicina, principio attivo del peperoncino. Maggiori concentrazioni di capsaicina donano un sapore ancora più piccante.

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