Pasta secca Calamari Calabresi

PASTA I CALAMARI (RICETTA)

Sono un originale formato di pasta dalla somiglianza con i calamari tagliati ad anelli.
Questo tipo di pasta si sposa perfettamente con sughi a base di pesce e legumi.
500 g

RICETTA PASTA CALAMARI AL SUGO DI TOTANI

Si tratta di una Ricetta facile, veloce e molto versatile, che ho ereditato dalla mia famiglia, tra i primi di pesce che amo! Potete utilizzare i calamari / totani grandi tagliati a pezzetti, i calamaretti oppure ciuffi di calamaro; io prediligo quelli freschi, ma in alternativa, vanno bene anche quelli congelati. Per un ottimo sugo vi consiglio di utilizzare i pomodori pelati frullati, sono molto più delicati della passata e non coprono il sapore di pesce! Se sono di stagione e li avete disponibili, potete aggiungere anche 4 - 5 pomodorini pachino freschi. una veloce soffrittura con aglio e olio, abbondante prezzemolo e una cottura lenta vi garantiranno un sugo di calamari saporito e denso perfetto per condire alla perfezione alla vostra pasta! Per la pasta potete il formato calamari Calabresi, che accolgono particolarmente bene il sugo. In alternativa sono perfetti anche spaghetti o linguine! In ogni caso grazie al sugo saporito porterete in tavola la pasta con calamari più gustosa e saporita di sempre.
e buon appetito