Funghi Chiodini

Funghi chiodini accuratamente selezionati e posti in vaso con olio d'oliva. (RICETTA)

Ideali per la preparazione di sfiziose tartine, nei ripieni o come condimento per secondi a base carni o verdure o in abbinamento a formaggi.

FUNGHI CHIODINI (PHOLIOTA NAMEKO),OLIO DI SEMI DI GIRASOLE,SALE,ACETO,AGLIO,PREZZEMOLO,ORIGANO,PEPERONCINO PICCANTE.

MODALITA DI CONSERVAZIONE:
Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di luce e calore
MODALITA DI CONSERVAZIONE DOPO L'APERTURA:
Dopo l'apertura conservare in frigo coperto d'olio e consumare entro 15 giorni.

RICETTA Preparazione del risotto con i chiodini

1) Scola l’olio e sciacqua rapidamente i funghi, sbuccia e trita finemente lo scalogno. Scalda una casseruola dal fondo spesso, unisci il riso e tostalo mescolando in continuazione per 2-3 minuti.

2) Unisci lo scalogno e i funghi, mescola, porta a cottura il risotto unendo il brodo bollente poco alla volta. Nel frattempo, lavora il burro con il ginepro pestato finemente, una macinata di pepe e il parmigiano fino a ottenere una crema.

3) Quando il riso è quasi a cottura spegni il fuoco, unisci il burro lavorato e manteca il risotto mescolando per qualche minuto.

4) Lascia riposare il risotto con i chiodini coperto per circa 1 minuto e buon appetto.