Crema di bergamotto

Crema di bergamotto

Un liquore pregevole, in assoluto la variante più delicata e piacevole del liquore al bergamotto.

Si ricava dall'infusione delle scorze di bergamotto, il frutto tipico delle coste reggine, rese più belle dai bergamotteti, la cui presenza è documentata fin dal XVI secolo, l'unico posto al mondo dove questa pianta ha trovato le condizioni ideali per il suo sviluppo; tutti i tentativi fatti in altri territori non hanno dato risultati positivi, a motivo del clima diverso da quello mite ed umido di cui gode questo tratto di costa.
La ricetta per ottenere questo liquore è semplicissima e gli ingredienti estremamente selezionati: latte, zucchero, alcol puro, panna, acqua, infuso dei bergamotti migliori ed appena raccolti. Un liquore dal sapore delicato e dolce, ottimo servito ghiacciato a fine pasto.

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