Pomodorini a Corona

Nelle corone di pomodorini' siccagni' si usano pomodori tondi che si allevano a secco, nel senso che non vengono mai annaffiati ad esclusione di una sola volta in fase di trapianto in campo.
Un'altra considerazione da fare è che non tutti i pomodori sono adatti ad essere appesi perchè per la lavorazione bisogna tenere conto dei pomodori raccolti nel mese di settembre che hanno già una loro propensione a resistere nel tempo, grazie alla loro buccia abbastanza spessa che serve a conservare il prodotto integro, che spesso raggiunge la perfetta maturazione appeso, proprio con il passare dei mesi.

PERIODO DI RACCOLTA DA FINE LUGLIO POSSONO ESSERE CONSERVATI APPESI FINO A DICEMBRE NON ORDINARE OLTRE DICEMBRE