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Delizie D'Italia

Caciocavallo di Bufala Senza Conservanti

Prezzo di listino €13,50 EUR
Prezzo di listino €14,00 EUR Prezzo di vendita €13,50 EUR
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Formato

Il Caciocavallo di Bufala ha la crosta dura, liscia, sottile, di colore paglierino. La pasta è compatta, morbida, di colore bianco se il formaggio è di breve stagionatura, mentre è dura, friabile, di colore paglierino se è di lunga stagionatura. La forma di sfera irregolare e la corda che lega questo formaggio di bufala a pasta filata stagionato, lo rendono unico e riconoscibile. La crosta è fine e liscia, di colore giallo pallido talvolta con presenza di muffe bianco-grigiastre. La pasta è liscia e omogenea, talvolta presenta una poco diffusa finissima occhiatura. La consistenza è tenera e il sapore dolce ricorda il burro cotto.

Aspetto
forma sferoidale con diametro di circa 20 cm
Sapore
aroma delicato, con sapore dolce quando il formaggio è giovane. Più intenso a maturazione avanzata.
Abbinamenti
Vini bianchi, birra chiara e scura. Confettura di pomodoro rosso. Pane “ciabatta”

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