Brioche col Tuppo

Conosciute semplicemente con il nome di brioche col tuppo, sono delle morbidissime focaccine dolci che generalmente si servono calde a colazione, in compagnia di una  bella tazza di cappuccino.                                                                        In alternativa vengono servite farcite con un buon ripieno di gelato o granita, ottime con la nostra crema dolce di pistacchio o pistacchio e cioccolato che troverai sul sito

Tipica è anche la loro forma da cui poi prendono il nome: il tuppo, infatti, non è altro che la pallina più piccola che ricorda il classico chignon basso che portavano le donne calbresi e che in dialetto ha proprio questo nome.

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