Delizie D'Italia
Riso Originario Di Calabria
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Riso Originario (Vedi Ricetta )
Il riso Originario ha un chicco piccolo e tondo dal colore cristallino. Il suo sapore è sapido e corposo e si adatta alle più varie preparazioni, come le minestre, gli arancini, i dolci e il sushi.
Ricette consigliate: crocchette di riso
Ingredienti per 4 persone:
170 g di Originario
2 uova
Prezzemolo q.b.
Sale e pepe q.b.
30 g di caciocavallo tritato finemente
1/2 cucchiaio di formaggio grattugiato
Cuocere il riso in abbondante acqua salata. A cottura ultimata (non deve essere stracotto) unire acqua fredda. Scolare, fare raffreddare e in una ciotola amalgamare il riso con i formaggi, le uova, il prezzemolo, sale e pepe. Ricavare delle crocchette della grandezza di una noce e friggerle in abbondante olio. Servirle accompagnate da una buona salsa di pomodoro (utilizzare piccole ciotole per uso individuale).
Ulteriori dettagli
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