Nduja in budello Calabrese senza glutine

Prodotto spalmabile ricavato dalle carni più dolci e più grasse del suino (pancetta, guanciale, ecc.). Il tutto viene macinato ed amalgamato con sale, pepe nero, pepe dolce e tanto peperoncino piccante che poi viene insaccato nel budello naturale del maiale. La stagionatura dura almeno novanta giorni. Dopo la stagionatura la èNduja viene imbustata e messa sottovuoto.